Novi@s, en las últimas semanas nuestras admins Xochi y Lidi han estado compartiéndonos bodas inspiradas en tradiciones estatales. Hoy yo les traigo una serie de posts para que armen su boda al estilo de mi estado, Hidalgo.
Sigamos con el plato fuerte. La barbacoa de borrego preparada tradicionalmente en hoyo pueden encontrarla en Actopan y en Tulancingo (aunque mi favorita está en Pachuquilla); el zacahuil es un gran tamal, muy parecido a los que todos conocemos, pero con el sabor peculiar que le dan los ingredientes de la Huasteca; y la cecina de esta misma región, acompañada de un buen guacamole y frijoles, es de las más deliciosas del país. ¿Qué opinan?
