Mi platillo Master Chef - Mole!!

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Muchas gracias!!!, lo anexaré y pronto recibirán su regalo n.n un avance esta en mi debate, casi en las ultimas respuestas

https://comunidad.bodas.com.mx/debates/mi-platillo-masterchef-sopa-de-elote--t301235

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No es el procedimiento mas fácil pero es una receta que vale la pena hacer y repetir hasta perfeccionarla, hay muchas variantes de este platillo pero te animo a que hagas esta en particular ya que es una receta que viene de atrás por muchas generaciones. Espero les guste y la disfruten tanto como en casa lo disfrutamos!!

Suerte!!

INGREDIENTES:

5 Chiles mulato

5 Chiles pasilla

3 Chiles color

150 grs de cacahuates naturales

10 Almendras peladas (se pasan por agua caliente para pelarlas)

200 grs de Ajonjolí (tostado previamente)

2 ruedas de chocolate abuelita

150 grs de pasitas

200 grs de galletas de animalitos (sin miel)

1 raja de canela (tostado previamente)

1/4 de cebolla

4 dientes de ajo

1 tomate oregano al gusto (tostado previamente)

pimienta chica al gusto (tostado previamente)

sal la necesaria

1 Pollo grande (puedes usar pavo natural fresco, lo que sea de tu preferencia. Si usas pavo considera poner el doble en los chiles )

PROCEDIMIENTO:

Se lava el pollo y se corta en piezas se pone a cocer con agua, sal, 2 dientes de ajo y un trozo de cebolla ya cocido separa el caldo del pollo y reserva. Se desvenan los chiles y se limpian. En un sarten se fríen los chiles, las galletas, las almendras ya peladas, los cacahuates, las pasitas, la cebolla, los ajos y el tomate, con el caldo del pollo que reservaste remoja todos estos ingredientes y agrega los que ya tostaste (la canela, el orégano, la pimienta chica y el ajonjolí) y también agrega las 2 barras de chocolate y agrega sal. Después de unos 10 min empieza a licuar y cuelalo en la olla que lo pondrás a hervir.

Una vez colado todo ponlo a hervir a fuego normal tienes que estar moviedolo constantemente para medida de que no se pegue una vez que hirvió por varios minutos agrega el pollo para que hierva con el mole y agarre sabor rectifica la sal. Si sientes que esta muy picoso o quieres sentirlo mas dulce agrégale un par de cucharadas de azúcar y déjalo hervir unos minutos mas (esto es al gusto) rectifica el sabor y listo !! Sirve con ajonjolí tostado por encima y con arroz blanco.

No es el procedimiento mas fácil pero es una receta que vale la pena hacer y repetir hasta perfeccionarla, hay muchas variantes de este platillo pero te animo a que hagas esta en particular ya que es una receta que viene de atrás por muchas generaciones. Espero les guste y la disfruten tanto como en casa lo disfrutamos!!

Suerte!!

INGREDIENTES:

5 Chiles mulato

5 Chiles pasilla

3 Chiles color

150 grs de cacahuates naturales

10 Almendras peladas (se pasan por agua caliente para pelarlas)

200 grs de Ajonjolí (tostado previamente)

2 ruedas de chocolate abuelita

150 grs de pasitas

200 grs de galletas de animalitos (sin miel)

1 raja de canela (tostado previamente)

1/4 de cebolla

4 dientes de ajo

1 tomate oregano al gusto (tostado previamente)

pimienta chica al gusto (tostado previamente)

sal la necesaria

1 Pollo grande (puedes usar pavo natural fresco, lo que sea de tu preferencia. Si usas pavo considera poner el doble en los chiles )

PROCEDIMIENTO:

Se lava el pollo y se corta en piezas se pone a cocer con agua, sal, 2 dientes de ajo y un trozo de cebolla ya cocido separa el caldo del pollo y reserva. Se desvenan los chiles y se limpian. En un sarten se fríen los chiles, las galletas, las almendras ya peladas, los cacahuates, las pasitas, la cebolla, los ajos y el tomate, con el caldo del pollo que reservaste remoja todos estos ingredientes y agrega los que ya tostaste (la canela, el orégano, la pimienta chica y el ajonjolí) y también agrega las 2 barras de chocolate y agrega sal. Después de unos 10 min empieza a licuar y cuelalo en la olla que lo pondrás a hervir.

Una vez colado todo ponlo a hervir a fuego normal tienes que estar moviedolo constantemente para medida de que no se pegue una vez que hirvió por varios minutos agrega el pollo para que hierva con el mole y agarre sabor rectifica la sal. Si sientes que esta muy picoso o quieres sentirlo mas dulce agrégale un par de cucharadas de azúcar y déjalo hervir unos minutos mas (esto es al gusto) rectifica el sabor y listo !! Sirve con ajonjolí tostado por encima y con arroz blanco.

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ok l pongo por aquí en la tardecita!

Hola!!!; ojalá nos puedas pasar la receta, estoy haciendo una dinámica para reunir todas, y luego dar un regalo a las brides, espero puedas participar

Ver mensaje citado Orales!!! Ya pasare la receta!!Gracias Begui!!!

Mmm, qué rico. Pásanos la receta. Yo te comparto mi receta de un platillo tradicional de Jalisco, de generación en generación...anímate a prepararlo. Te dejo el link de cómo prepararlo.paso a paso...

https://comunidad.bodas.com.mx/debates/mi-platillo-master-cheff-receta-de-carne-en-su-jugo-estilo-jalisco-con-frijolitos-de-la-olla--t300147

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Estoy contigo Ale !!!

Que riquísimo, el mole es una súper delicia!!

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Ayy si que buena idea !! que ricoo!!!

Que rico, yo también hice mi debate con el mole que prepara mi abue, deberiamos de hacer uan degustación de moles porque hay muchos diferentes que ricos

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Gracias hermosa!! si delicioso !!

Uuuy!! Qué delicia!!! Me encanta el mole!! Qué bueno que lo prepara todo!! 😘

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Sii !! En casa es de ley que al día siguiente del mole mamá haga enchiladas que son como enmoladas pero con carne adentro !! 20 de 10!!!

Es un platillo muy delicioso, me encanta en tostadas o en enmoladas.

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Siiiii delicioso Clau!!!!!

Yo quiero mole!!! tiene muchísimo que no como , se me antojo, que delicia de platillo