¿Mesa de postres o mesa de quesos?

Hola a todas 👋 ¿Cómo les va? Espero que bien, me ha surgido una duda, desde que empezamos a planear la boda pense que la mesa de postres es un gasto innecesario que genera mucho desorden 😟 o que se desperdicia en la mayoría, por lo que la habiamls descartado, pero últimamente nos ha rondado mucho por la cabeza a mi FM y a mi, una mesa de Queso para después de la boda civil, ya que se realizará el mismo día que la misa y recepción y será a las 7pm y el. Salón abre hasta las 8pm, así que nos parece una buena opción para esperar unos 20 min, con un buen quesito, aún no las cotizamos y no sabemos que tan caras están, pero cuéntenme ¿que les parece la idea?