Vals antes o después de la cena?

Hola brideees!!
Necesito de su ayuda, porque estoy en un gran dilema, no se si hacer el vals antes o después de la cena. Les cuento, me dieron un gran tip que hoy estoy pensándolo mucho, y me dijeron que el vals lo puedo hacer antes de la cena, porque nosotros los novios somos los protagonistas, entonces me dijeron que sí hiciera el vals a la llegada a la quinta porque si se hace después de la cena nosotros que somos los importantes nos quitamos protagonismo, entonces si lo hacemos después de la cena es como darle más importancia a los invitados, que a nosotros y cómo tenemos pensado en meter una hora de mariachi en el lapso de la cena, entonces después de la cena podemos hacer lo que es aventar el ramo y así, y de ahí abrir pista para que la gente empiece a bailar y así, pero no se que hacer, yo tenía pensado en después de la cena, pero también me late al principio. Ustedes que consejo pueden darme?