Mi menú de bodas #veroyfer

Nuestro menú todavía no lo seleccionamos pero tenemos en mente algo mexicano. Mi novio quiere tipo guisados como fajitas con arroz y frijoles, pero no se que tan factible sea por las tortillas. Yo por otro lado quiero un platillo típico de mi región pero solo hay una opción y no la he probado. Alguien me quiere sugerir algún menú? Soy toda oidos para ideas frescas!