Los servicios de banquete (como bodas o cualquier nombramiento de la realeza) seguían un orden según el tipo de comida. El primero se dedicaba a la fruta y otros platos de temporada. Luego se servía el potaje, y tras éste venían los «platos fuertes», que correspondían principalmente a las carnes, mejor valoradas que el pescado. La más apreciada era la carne de caza como el Jabalí, reservada justamente para los festines dado que no se consumía a diario.
Ustedes se animarían a ofrecer un servicio de banquete con Jabalí??
Les cuento que dentro de mi búsqueda de proveedores, me encontré con 2 o 3 lugares que me daban la opción de jabalí a las brasas...
Yo soy vegana, por lo que no ofrecería ningún platillo con animalitos en general...
Pero me sonó muy fuera de lo común... Y quise compartirlo con ustedes porque no sé si sólo es mi percepción... 😅 Quiero leer su opinión... 💞
