Tips para armar el menú que tu boda necesita
el menú
Termino la soñada ceremonia religiosa (o civil) y los invitados se dirigen a la recepción, después de un delicioso coctel y alguno que otro bocadillo los novios entran al salón acompañados de una linda canción de entrada y entonces… la hora de la cena llego ¿ Que debería ofrecer a mis invitados si mi boda es en la playa, si es de día o de noche o si es de etiqueta rigurosa y muy elegante? No es tarea fácil ¿verdad?
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Es por eso que acudí a Eduardo Kohlman Banquetes, que me abrieron las puertas de su cocina gourmet y me dieron las mejores sugerencias para todo tipo de banquetes. Kohlman, empresa líder en organización de eventos de alto nivel en México hicieron ver la tarea muy sencilla. Checa el dato.
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¿Qué es lo primero que tomo en consideración para armar el menú de mi banquete ? Tomo en cuenta si es cena o comida, la fecha del evento, el lugar y el presupuesto
¿Qué platillos van de menos a mas económicos para una boda de aproximadamente 300 personas?
Mas costosos: Foie gras, Camarones, Filete Importado, Ternera, Sea Bass, Cangrejo.
Más Económicos: Pollo, Ensaladas, Pescado, Pastas.
¿Qué tipos de vinos se siguieren con qué tipo de platillo ?
Vino Tinto: carnes rojas, pato, cerdo.
Vino Blanco: Pescados, mariscos y pollo
¿Para una boda de día que platillos me recomiendan?
Depende en donde sea la boda y en que época del año, pero pueden ir bien:
- Risotto y camarones
- Crema
- Pato
- Trilogía de postres
¿Y para una boda de noche ?
- Foie gras
- Filete
- Duo de postres
¿Y para una en la playa ?
- Ceviche
- Crema fría
- Pescado
- Postre fresco
¿En una boda civil qué se usa más, una barra tipo buffet o un menú por tiempos? Yo te recomendaría unos bocadillos y una mesa de quesos y frutos secos.
¿En las bodas más elegantes opciones platillos top encontramos en Kohlman? Foie Gras, Ternera, King Crab y Caviar
¿Qué variedad debo elegir en un menú para darle gusto tanto a invitados vegetarianos como no vegetarianos? Siempre llevamos opción vegetariana sea cual sea el menú
¿Si quiero economizar en mi boda pero a la vez dar un toque de buen gusto, que platillos me siguieren apuntar en mi menú ?
- Entrada
Mariscos / Pasta
- Plato Fuerte
Filete Nacional / Salmón / Pollo
- Postre
Pastel con Helado
Banquetes
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Fotografías cortesía de Eduardo Kohlman Banquetes.
Dejando tu boda en manos de expertos ¿quién debería preocuparse?
