Primer baile de novios con baile sorpresa?

Hola chicas y chicos, quisiera que me ayudarán con una duda, lo que pasa es que quisiera preparar un baile sorpresa con mi novio (quiero bailar un rockabilly, ya que adoro el vintage, y este género va acorde a mus gustos) pero no se en que momento se debe hacer. Ya elegimos la canción de nuestro "vals" ahí es cuando se tienen que meter las otras canciones que queremos bailar, como un tipo remix?